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Pollo “mariposa” al horno

Es una forma de hacer el pollo al horno más fácil y rápida a la manera convencional. Yo antes lo hacía entero y ahora de esta forma tarda menos en cocinarse y es más sabroso.

Ingredientes:

Un pollo entero (pedidle al carnicero que lo corte por la mitad sin llegar al otro extremo, de manera que se abre en forma de “mariposa”.

Especias al gusto (yo puse comino, curry, ajo en polvo y pimienta negra molida)

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita pequeña de sal

500ml. de caldo de verduras o agua

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 220°C.
  2. En un recipiente apto para horno (yo utilizo de pirex) poner el pollo con la piel hacia abajo y sazonar con la sal y las especias. Rociar con el aceite y darle la vuelta.
  3. Meterlo en el horno a 220°C y esperar que se dore un poco, aproximadamente 20 minutos, darle la vuelta y agregar el caldo o agua. Dejarlo 30 minutos más hasta q esté hecho, el tiempo de cocinado va a depender del tamaño del pollo.
  4. Durante el cocinado es recomendable regarlo con el caldo de la bandeja un par de veces. Así me quedó de dorado.
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