Pollo con verduras

Receta rica y fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

350 g. de pechuga de pollo en dados

Una cebolla

Dos zanahorias medianas

Un pimiento rojo

Un puñado de guisantes

Un diente de ajo

Un vaso de caldo vegetal (si no tienes puedes poner agua)

Aceite

Sal

Elaboración:

  1. Poner en una olla el aceite con el ajo picado a fuego medio, a continuación los dados de pollo. Y dejar dorar/sellar por todos los lados.
  2. Mientras lavar, pelar y trocear la verdura e ir agregando a la olla. Primero la cebolla, luego la zanahoria y posteriormente el pimiento. Añadir la sal y mover de vez en cuando.
  3. Cuando la cebolla esté pochada, agregar el vaso de caldo y tapar. Dejar cocer 10 minutos.
  4. Agregar los guisantes y dejar cocer un par minutos. Estará listo para servir.

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