Aquí os dejo una de las recetas que más me han gustado últimamente, algun@s ya lo sabéis, es muy fácil de elaborar con poco tiempo de estar activos en la cocina, vamos que la receta se hace sola prácticamente. Espero que os guste tanto como a mí y mi familia. Además, la casa queda perfumada con las especias, ya me contarás.
Ingredientes para cuatro raciones:
- 500 grs. de filetes de pechuga de pollo o contramuslos de pollo deshuesados
- Un yogur natural sin azúcar ni edulcorantes
- Especias molidas al gusto: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y/o blanca, cúrcuma, comino, orégano, pimentón de la Vera, curry …
- Sal
- 4 uds. Tortita o pan de pita árabe
- Vegetales: Lechuga, tomate, cebolla y pepinillos
- Salsa de yogur: Yogur, ajo, zumo de limón y sal.
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Elaboración:
En una fuente de horno añadimos el yogur.
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Añadimos las especias; yo le puse ajo y cebolla en polvo, comino, pimienta, pimentón de la Vera, cúrcuma. Y sal. Lo mezclamos todo.
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Vamos pasando el pollo por esta mezcla.
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Por un lado…
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…y por el otro. Vamos poniéndolo uno encima de otro. Hasta formar un montoncito.
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Para que no se resbalen, le ponemos unos palillos de madera. Como los de los pinchitos de pollo. Yo no tenía de los cortos y le puse los largos, de modo que los tuve que cortar un poco.
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Quedaron tal que así…
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Esto lo puedes poner directamente al horno para cocinarlos, pero te aconsejo que para que tome más sabor, los dejes de un día para otro en la nevera o al menos dos o tres horas. Yo les puse un film transparente y a reposar.
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Una vez han reposado (esas horas o un día), sácalos de la nevera para que se atempere.
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Mientras, precalienta el horno a 200ºC. Para hornearlos solo tienes que quitar el film y al horno.
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Si hiciste la cantidad que yo (500 grs.), hornéalos durante 35 a 40 minutos, hasta que estén dorados. Mientras se hornean, puedes preparar la verdura, corta en juliana la lechuga, el tomate y la cebolla. Los pepinillos en rodajas. También, puedes elaborar la salsa de yogur. Triturando ajo (al gusto) con medio yogur, zumo de limón y sal. Una vez triturado, añade el resto de yogur y mezcla.
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Una vez horneado el pollo, solo queda cortar en tiras, tal y como te muestro. Retira los palillos según vayas cortando.
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Solo queda montar, yo utilicé pan árabe que rellené con un poco de todos los ingredientes. Cerré y…
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…enrollado lo dejé en una sartén. Primero por la parte que tiene la apertura, para que selle.
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Y posteriormente, por la otra parte. Así queda cerrado y no se abre.
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Así me quedó mi Kebab casero.
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Un comentario
Este kebab sale riquísimo. Os animo a probar esta receta porque además es muy fácil.