Ingredientes para 4 raciones:
- 500g. de verdura (Brócoli, zanahoria, nabo, apio,…)
- ½ mango mediano (puede sustituirse por manzana, pera)
- Un puñadito de nueces
- 20ml. de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- ½ cucharadita de sal
Elaboración:
1º Limpiamos y lavamos las verduras.
2º Ponemos en el vaso de la picadora las verduras en trozos grandes, a continuación el trozo de mango pelado y las nueces, seguido de la sal, el zumo de limón y el aceite. Troceamos unos segundos.
Me he ayudado de una picadora, pero se puede trocear con el cuchillo del tamaño que guste.
Nota: Podemos servirla sola o con de hojas de cogollos de lechuga.
