Recetas Legumbres

Legumbres

Lentejas rojas

Aunque se llaman lentejas rojas, tienen un aspecto más bien anaranjado. Son sin piel, lo que las hace más digestivas. Tienen un sabor más suave

Legumbres

Habas con jamón

Es primavera y es temporada de habas…son una legumbre que cuando están frescas y no secas, su composición nutricional es más parecida a una verdura

Almuerzos

Lentejas con verduras y setas

¿Conocéis las lentejas beluga? También conocidas por lentejas caviar, yo las había visto en alguna receta y tenía curiosidad, así que me decidí a probarlas.

Invierno

Cazuela de alubias con pulpo

Ahora que tenemos el frío aquí ya apetecen las legumbres calentitas, esos platos de cuchareo de toda la vida, ummmm!!! Hoy os traigo un plato

Legumbres

Hummus de edamame

Ideal como aperitivo. Este hummus queda muy rico y además tiene un gran aporte de fibra, proteinas y grasa saludable. Es diferente y original, pruébalo!!!

Legumbres

Hummus de remolacha

El hummus es un puré y es tradicional hacerlo con una base de garbanzos, pero este lo he hecho con alubias y remolacha cocida. Espero

Ensaladas

Garbanzos con pimientos a la mostaza

En época de calor también podemos disfrutar de las legumbres, una forma fácil de consumirlas es en ensaladas,  además en recetas que podamos elaborar con

Legumbres

Garbanzos con espinacas y bacalao

Los garbanzos y los guisantes son una buena fuente de proteínas vegetales y fibra, además el bacalao nos aporta proteínas de alto valor biológico y

Carnes, aves,...

Berza ligera

La berza suele ser un plato contundente, que se elabora con el caldo y restos de carne del puchero (de un día anterior), al que

Legumbres

Cazuela de garbanzos con langostinos

El garbanzo es una legumbre, rica en proteína vegetal y almidón, destaca por su gran aporte de fibra, calcio, potasio, hierro, magnesio y ácido fólico.