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Salsa moho rojo tasty

Esta salsa se la debo a tasty_hunting de Instagram. ¡Gracias Ori!!! Está riquísima y es perfecta para unas patatas, verduras, carne… Espero que la probéis y os guste tanto como a nosotr@s.

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo
  • Un tomate grande asado o salteado sin piel
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • De 3 a 5 cucharadas de vinagre (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

En un mortero se ponen los dientes de ajo sin piel junto con las especias y la sal, se machacan para extraer mejor los aromas.

Hasta que queden así aproximadamente…

¿Por qué no triturar directamente todos los ingredientes juntos? Se podría hacer, pero de este modo se extraen mejor los aromas de los dientes de ajo.

Luego agregamos el tomate, el vinagre y el aceite de oliva. Podemos mezclar y ya estaría…

…pero yo lo trituré todo para obtener una salsa más homogénea.

Así me quedó.

El sabor es muy intenso, ideal para unas patatas, carne, verduras…¡una salsa especial para las barbacoas del verano!

Se conserva muy bien en la nevera, perfecta durante varios dias.

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