Crema verde de verduras

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Apio
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de verduras o agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Lavamos y cortamos la cebolla, el apio, el pimiento, el calabacín y el ajo. Yo lo hice en la thermomix, pero se hace igual en una olla, Ponemos el aceite a calentar y añadimos el ajo, antes de que se dore añadimos la cebolla y dejamos pochar. A continuación, añadimos el pimiento y el apio.

Y por último, añadimos el calabacín.

Ponemos a fuego fuerte y agregamos el caldo de verduras o agua, justo para cubrir.

Dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos. Trituramos y listo para servir.

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