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Tortilla de brócoli

Esta tortilla es ideal para una cena ligera. Con el ajo en polvo resulta deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • Un ramillete de brocoli, unos 350g aprox.
  • 4 huevos
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  • Corta el brócoli en pequeños ramilletes, trocea también el tronco. Puedes hervirlo en agua hasta q pinches y esté tierno o hacerlo al microondas. A mi me gusta hacerlo al vapor.
  • Mientras en un bol bate los huevos con la sal y el ajo en polvo.
  • Cuando el brócoli esté listo, añádelo al bol, mézclalo con los huevos.
  • En una sartén mediana añade la cucharada de aceite de oliva y ponla a fuego medio, vuelca el contenido del bol y espera a que la tortilla cuaje. El tiempo dependerá de como os guste de cuajado.
  • Con una tapadera o plato llano le damos la vuelta, para que termine de hacerse por el otro lado. Cuando este dorada ya estará lista.

Espero que os guste.

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