Esta receta tiene poca elaboración, solo tienes que disponer de un surtido de verduras variadas y el éxito está asegurado. Al final de la receta encontrarás la información nutricional. ¡Espero que te guste!
Ingredientes para dos personas:
500 g. de verduras (Cebolla, pimiento rojo y/o verde, calabacín, berenjena, bimi, setas o champiñones, col,…)
Un poco de aceite para la parrilla
Sal
Elaboración:
Lava la verdura, córtala en láminas o rodajas, como más te guste. Puedes hacerlas del grosor que más te guste, pero si las cortas finas se cocinarán más rápido.
Ponemos la parrilla a fuego medio y cocinamos las verduras por un lado, cuando estén doradas, le damos la vuelta y le agregamos una pizca de sal.
Resulta muy ligera y rica en fibra. Aporta a la dieta hidratos de carbono complejos y proteínas de origen vegetal; también aporta minerales, especialmente calcio, magnesio y potasio. Vitamina C, ácido fólico y carotenos.
