Una ensaladilla es un acierto, incluso tenerla preparada de un día para otro, los sabores se integran mejor.
Ingredientes:
- Patatas
- Gambas o langostinos
- Cebolla
- Zanahoria
- Perejil
- Mahonesa
Elaboración:
Cocemos las patatas (limpias con piel) en agua hirviendo con sal. Y cuando estén tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
En una sartén al fuego medio añadimos un pellizco de sal al fondo, cuando ésta esté caliente (probamos acercando la mano), añadimos las gambas o langostinos, los salteamos a fuego medio, dándoles la vuelta que se cocinen por todos los lados.
Cuando estén cocinadas, apagamos el fuego y reservamos.
Mientras, pelamos las patatas y troceamos en una fuente.
También añadimos cebolla, zanahoria y perejil troceado al gusto.
Añadimos la mahonesa. También puedes preparar una especial elaborada con las cabezas y cáscaras de gambas. Aquí te dejo el enlace de como se elabora: https://aprendiendorecetas.com/mahonesa-de-gambas-o-langostinos/
Añadimos por encima.
Y mezclamos. Listo para servir.
Acompaña con unos trocitos de limón y perejil.
Así me quedó y estaba riquísima.
¡Espero que os guste!
