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Ensalada de langostinos y fruta

Ensalada con frutas de temporada, completada con langostinos. Recuerda al final te dejo la información nutricional de la receta por ración.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1/2 Lechuga iceberg
  • Dos aguacates
  • Cuatro cucharadas de maíz
  • Dos naranjas medianas o una grande
  • 250g g. de langostinos cocidos y pelados

Elaboración:

Lavamos y troceamos la lechuga en juliana, la distribuimos por el fondo de la ensaladera.

Pelamos, quitamos el hueso y cortamos el aguacate en trozos medianos. Agregamos a la ensalada.

Añadimos el maíz y los langostinos.

Quitamos la piel a las naranjas y troceamos en trozos mediamos. Terminamos de adornar la ensalada y aderezamos con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

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