¿Puede ser más sencillo? Verdad que no, sobretodo si ya compras el pulpo cocido. Además de sencillo, muy rico y versátil… para un aperitivo, un entrante, acompañamiento de una ensalada, para llevar de picnic, etc. Esta combinación resulta ligera, rica en proteínas y vitamina C. Recuerda que al final te dejo la tabla de información nutricional.
Ingredientes para dos personas:
- 200 g. Pulpo cocido
- 75 g. Cebolleta
- 20 g. Perejil
- 20 ml. Aceite de oliva virgen extra
- 20 ml. Zumo de limón
- Una pizca de sal
Elaboración:
Podéis comprar el pulpo y cocerlo, pero ya se encuentra en muchos supermercados cocidos o cocidos/congelados. Es muy práctico, así lo tenía yo.
Solo tuve que poner en un bol la sal, exprimir el zumo de medio limón y mezclar hasta disolver la sal. Mientras, cortamos la cebolleta y picamos el perejil en trozos pequeños. Lo añadimos al bol y mezclamos.
Cortamos el pulpo en rodajas y lo añadimos al bol, agregamos el aceite de oliva. Mezclamos y listo para servir.
Esta receta te aportará los siguientes nutrientes que se pueden observar en la tabla de composición:
