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Ensalada de tomate cherry y requesón

Ingredientes por persona:

  • 200 g de tomate cherry (yo tenía rojos y amarillos)
  • 75 g de requesón
  • Perejil
  • Aceite, limón y sal

Elaboración:

  • Lavamos y escurrimos los tomates y el perejil.
  • En una ensaladera ponemos la sal y el zumo de medio limón, movemos para que la sal se disuelva.
  • Picamos lo más pequeñito posible el perejil y lo agregamos a la ensaladera.
  • Cortamos los tomates por la mitad y los agregamos a la ensaladera, añadimos el aceite y mezclamos todo.
  • Por último, añadimos el requesón y listo para servir.
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