Ingredientes:
- Tomates cherry
- Pepino baby
- Cebolla
- Apio con hoja verde
- Queso feta
- Aceitunas
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal
Nota: También puedes usar cualquier otro tipo de tomates, pepinos o aceitunas.
Elaboración:
Ponemos en una ensaladera la sal (muy poca porque el queso feta también le aporta) con el zumo de limón y mezclamos para que se disuelva.
Lavamos y cortamos los ingredientes; y los vamos añadiendo a la ensaladera. Los tomates por la mitad, los pepinos en rodajas, la cebolla en láminas, el apio en rodajas finas. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos.
Añadimos el queso feta en dados y las aceitunas. Y listo para servir.
A continuación os dejo la tabla de información nutricional. Esta receta es rica en fibra, agua, ácido fólico, vitamina C y betacarotenos; en cuanto a minerales es rica en calcio, magnesio, fósforo y sodio; también tiene un bajo aporte energético y las proteínas son del alto valor biológico. Espero os guste y os sea de ayuda.
