Ingredientes por ración:
- Patata (200 g. aprox.)
- Cebolla 25 g.
- Brócoli 50 g.
- Zanahoria 50 g.
- Un huevo
- Curry (al gusto)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de mahonesa
- Opcional: semillas (de sésamo, lino,…)
Elaboración:
Cocemos las patatas, el brócoli y los huevos, por separado. Cuando estén cocidos, pelamos las patatas y cortamos en dados, procedemos igual con el huevo. El brócoli separamos los ramilletes. Reservamos
Añadir el curry a la mahonesa.
![](https://aprendiendorecetas.com/wp-content/uploads/2022/06/20220626_1215594257151008295513317-scaled.jpg)
Mezclar bien, que quede homogéneo.
![](https://aprendiendorecetas.com/wp-content/uploads/2022/06/20220626_1217421414478563554419757-scaled.jpg)
Cortamos al gusto la cebolla y la zanahoria. Y los disponemos en una fuente o ensaladera, con el resto de los ingredientes que habíamos reservado.
![](https://aprendiendorecetas.com/wp-content/uploads/2022/06/20220626_1939573253306217583611841-scaled.jpg)
Añadimos la mahonesa al curry.
![](https://aprendiendorecetas.com/wp-content/uploads/2022/06/20220626_1945065136834453590968566-scaled.jpg)
Mezclamos y reservamos en la nevera antes de servir.
Espolvoreamos con semillas al gusto, yo utilicé semillas de sésamo negro.
![](https://aprendiendorecetas.com/wp-content/uploads/2022/06/20220626_1945346170035858859023740-scaled.jpg)
![](https://aprendiendorecetas.com/wp-content/uploads/2022/06/image-3.png)