En época de calor también podemos disfrutar de las legumbres, una forma fácil de consumirlas es en ensaladas, además en recetas que podamos elaborar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de consumirlas. ¿De qué forma te gustan a ti las legumbres? Déjamelo en los comentarios.
Ingredientes para dos personas:
80 g. garbanzos cocidos
80 g. pimiento rojo
60 g. pimiento verde
40 g. cebolla
20 g. mostaza
20 ml. vinagre (yo usé vinagre de arroz)
20 ml. aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
- En un bol ponemos la mostaza, el vinagre, la sal y el aceite. Mezclamos.
- Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños.
