El ramen es una sopa japonesa, servida tradicionalmente en un cuenco, con una base de caldo y fideos largos con otros ingredientes por encima (verdura, huevo, pollo,…), hay muchas variedades.
He cogido esa idea para elaborar esta sopa. Y teniendo un buen caldo de verdura, pollo o pescado, se hace en un momento y reconforta estos días de frío. Ideal para una cena ligera.
Ingredientes para dos personas:
50g. Fideos de arroz integral
500 ml. de caldo de verduras
1 huevo cocido
Verdura al gusto (yo escogí zanahoria rallada, apio en láminas y rabanito en rodajas)
Una pizca de sal
Preparación:
- Ponemos el caldo a hervir, cuando comience a hervir añadimos la sal y a continuación los fideos, dejamos 4 minutos y apagamos el fuego.
- Servimos en un bol y repartimos por encima la verdura y el huevo cocido, bien presentado.
- Opcional: puedes añadir gambas o langostinos, cebolleta, …yo tenía un poco de pollo cocido y también lo añadí.
- Así me quedó…
- Nota: si quieres darle un toque más oriental…puedes añadir salsa de soja, pero para eso no añadas la sal, si no te resultará muy salado.
