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Sopa al estilo “Ramen”

El ramen es una sopa japonesa, servida tradicionalmente en un cuenco, con una base de caldo y fideos largos con otros ingredientes por encima (verdura, huevo, pollo,…), hay muchas variedades.

He cogido esa idea para elaborar esta sopa. Y teniendo un buen caldo de verdura, pollo o pescado, se hace en un momento y reconforta estos días de frío. Ideal para una cena ligera.

Ingredientes para dos personas:

50g. Fideos de arroz integral

500 ml. de caldo de verduras

1 huevo cocido

Verdura al gusto (yo escogí zanahoria rallada, apio en láminas y rabanito en rodajas)

Una pizca de sal

Preparación:

  1. Ponemos el caldo a hervir, cuando comience a hervir añadimos la sal y a continuación los fideos, dejamos 4 minutos y apagamos el fuego.
  2. Servimos en un bol y repartimos por encima la verdura y el huevo cocido, bien presentado.
  3. Opcional: puedes añadir gambas o langostinos, cebolleta, …yo tenía un poco de pollo cocido y también lo añadí.
  4. Así me quedó…
  5. Nota: si quieres darle un toque más oriental…puedes añadir salsa de soja, pero para eso no añadas la sal, si no te resultará muy salado.
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