Ideal como aperitivo. Este hummus queda muy rico y además tiene un gran aporte de fibra, proteinas y grasa saludable. Es diferente y original, pruébalo!!!
¿Conoces el edamame? Viene en vainas, yo lo compro congelado (en la parte de guisantes, y verduras congeladas).
Ingredientes:
- 200 g de vainas de edamame
- Un aguacate grande maduro
- Un ajo mediano
- Zumo de limón
- Pimentón de la Vera, semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra (para adornar)
La primera parte de la receta es cocer el edamame en agua hirviendo, en unos cinco minutos estará listo, escurrimos y dejamos enfriar. Una vez frio o templado, desprenderse de la vaina y reservar la soja verde de su interior.
Elaboración:
- Ponemos en un bol todos los ingredientes y trituramos bien.
Puedes tomarlo untado en una tostada, comerlo con palitos de zanahorias o pan árabe. ¡A disfrutar!
