Fácil de elaborar y con pocos ingredientes. Es un rico aperitivo, ligero y nutritrivo.
Ingredientes:
Una loncha de salmón o varias pequeñas
100 grs. queso crema (yo usé Ricotta)
30 g de cebolla fresca
Un manojo pequeño de perejil fresco
Para adornar: semillas y/o rabanito
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Elaboración:
Ponemos en un bol el queso crema, la cebolla y el perejil. Trituramos y reservamos.
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Extendemos en una tabla o en la encimera papel film, ponemos la o las láminas de salmón formando un rectángulo.
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Extendemos la mezcla reservada sin llegar a uno de los extremos. Como muestra la imagen.
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Con la ayuda del papel film, enrollamos la parte que tiene la crema hasta la parte que no la tiene. Envolvemos el rollito de salmón a modo de caramelo.
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Quedaría como veis en la imagen. Hasta este punto, lo podéis hacer con antelación y servir en último momento. Reservaríamos en la nevera.
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En el momento de emplatar, le quitamos el papel film y queda con la forma. Cortamos en porciones pequeñas. De este modo…
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Podemos acompañar con tostas, biscotes,…y decorar, en mi caso usé semillas de amapola y láminas de rabanito.
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¿Qué os parece? Espero que os guste y tengáis una idea más para un aperitivo rico y saludable. Rico en calcio y omega 3.
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