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Aperitivo con Ricotta y salmón

Fácil de elaborar y con pocos ingredientes. Es un rico aperitivo, ligero y nutritrivo.

Ingredientes:

Una loncha de salmón o varias pequeñas

100 grs. queso crema (yo usé Ricotta)

30 g de cebolla fresca

Un manojo pequeño de perejil fresco

Para adornar: semillas y/o rabanito

Elaboración:

Ponemos en un bol el queso crema, la cebolla y el perejil. Trituramos y reservamos.

Extendemos en una tabla o en la encimera papel film, ponemos la o las láminas de salmón formando un rectángulo.

Extendemos la mezcla reservada sin llegar a uno de los extremos. Como muestra la imagen.

Con la ayuda del papel film, enrollamos la parte que tiene la crema hasta la parte que no la tiene. Envolvemos el rollito de salmón a modo de caramelo.

Quedaría como veis en la imagen. Hasta este punto, lo podéis hacer con antelación y servir en último momento. Reservaríamos en la nevera.

En el momento de emplatar, le quitamos el papel film y queda con la forma. Cortamos en porciones pequeñas. De este modo…

Podemos acompañar con tostas, biscotes,…y decorar, en mi caso usé semillas de amapola y láminas de rabanito.

¿Qué os parece? Espero que os guste y tengáis una idea más para un aperitivo rico y saludable. Rico en calcio y omega 3.

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