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Ensalada con bulgur

El bulgur procede de un cereal y es también conocido como trigo partido.

Ingredientes para 4 personas:

100 g. de bulgur

Un tomate grande

Un pimiento verde tipo italiano

Un pimiento rojo 

Una cebolla mediana

Perejil picado

Zumo de limón 

Aceite 

Sal

Elaboración:

  1. Poner agua a hervir, cuando esté en ebullición echar sal y el bulgur. Mover y cocer hasta que esté tierno. 
  2. Mientras el bulgur se cocina, picamos las verduras. Troceamos el tomate en dados, los pimientos y cebollas en trocitos pequeños. Los echamos a un bol para ensalada y agregamos el zumo de limón y la sal. Movemos bien.
  3. A continuación añadimos el bulgur cocinado y escurrido. Añadimos el aceite y el perejil picado y mezclamos todo. Listo para servir.
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