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Hummus de edamame

Ideal como aperitivo. Este hummus queda muy rico y además tiene un gran aporte de fibra, proteinas y grasa saludable. Es diferente y original, pruébalo!!!

¿Conoces el edamame? Viene en vainas, yo lo compro congelado (en la parte de guisantes, y verduras congeladas).

Ingredientes:

  • 200 g de vainas de edamame
  • Un aguacate grande maduro
  • Un ajo mediano
  • Zumo de limón
  • Pimentón de la Vera, semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra (para adornar)

La primera parte de la receta es cocer el edamame en agua hirviendo, en unos cinco minutos estará listo,  escurrimos y dejamos enfriar. Una vez frio o templado,  desprenderse de la vaina y reservar la soja verde de su interior.

Elaboración:

  • Ponemos en un bol todos los ingredientes y trituramos bien.

Puedes tomarlo untado en una tostada, comerlo con palitos de zanahorias o pan árabe. ¡A disfrutar!

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