Kebab de pollo

Aquí os dejo una de las recetas que más me han gustado últimamente, algun@s ya lo sabéis, es muy fácil de elaborar con poco tiempo de estar activos en la cocina, vamos que la receta se hace sola prácticamente. Espero que os guste tanto como a mí y mi familia. Además, la casa queda perfumada con las especias, ya me contarás.

Ingredientes para cuatro raciones:

500 grs. de filetes de pechuga de pollo o contramuslos de pollo deshuesados
Un yogur natural sin azúcar ni edulcorantes
Especias molidas al gusto: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y/o blanca, cúrcuma, comino, orégano, pimentón de la Vera, curry …
Sal
4 uds. Tortita o pan de pita árabe
Vegetales: Lechuga, tomate, cebolla y pepinillos
Salsa de yogur: Yogur, ajo, zumo de limón y sal.

Elaboración:

En una fuente de horno añadimos el yogur.

Añadimos las especias; yo le puse ajo y cebolla en polvo, comino, pimienta, pimentón de la Vera, cúrcuma. Y sal. Lo mezclamos todo.

Vamos pasando el pollo por esta mezcla.

Por un lado…

…y por el otro. Vamos poniéndolo uno encima de otro. Hasta formar un montoncito.

Para que no se resbalen, le ponemos unos palillos de madera. Como los de los pinchitos de pollo. Yo no tenía de los cortos y le puse los largos, de modo que los tuve que cortar un poco.

Quedaron tal que así…

Esto lo puedes poner directamente al horno para cocinarlos, pero te aconsejo que para que tome más sabor, los dejes de un día para otro en la nevera o al menos dos o tres horas. Yo les puse un film transparente y a reposar.

Una vez han reposado (esas horas o un día), sácalos de la nevera para que se atempere.

Mientras, precalienta el horno a 200ºC. Para hornearlos solo tienes que quitar el film y al horno.

Si hiciste la cantidad que yo (500 grs.), hornéalos durante 35 a 40 minutos, hasta que estén dorados. Mientras se hornean, puedes preparar la verdura, corta en juliana la lechuga, el tomate y la cebolla. Los pepinillos en rodajas. También, puedes elaborar la salsa de yogur. Triturando ajo (al gusto) con medio yogur, zumo de limón y sal. Una vez triturado, añade el resto de yogur y mezcla.