Mermelada especial de albaricoque

¿Te gusta la mermelada? Pero no quieres tomar mucho azúcar, pues te doy una alternativa…es la mermelada más ligera, sin azúcar ni edulcorantes añadidos. Natural, con sólo dos ingredientes y fácil de elaborar. Y con una textura muy cremosa.

Ingredientes:

Yo para hacer la prueba tomé poca cantidad, pero puedes añadir más cantidad si lo deseas.

  • Orejones (albaricoques secos)
  • Zumo de naranja

Elaboración:

Dejamos en remojo los albaricoques secos en el zumo de naranja, para que se hidraten. Normalmente, suelen venir jugosos, pero así nos será mucho más fácil elaborar la mezcla. Puedes dejarlos unas horas o de un día para otro. Guárdalos en la nevera.

Una vez remojados, los trituramos junto al zumo de naranja que no hayan absorbido. Si ves que es mucho zumo, retira un poco, para que quede espesa. Siempre es mejor añadirlo luego que pasarnos de líquido.

Trituramos bien, hasta que la mezcla sea homogénea.

Así me quedó la textura…

Lista para añadir a un yogur, un crep, un biscote,… ¡A disfrutarla!

Puedes conservarla en la nevera.

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