Este plato gusta a grandes y pequeños, ideal para una comida informal, de picoteo,… en versión más saludable. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Espero que os guste!
Ingredientes por persona:
- 1 Fajita
- 50-80 g. Carne picada (puede ser ternera, cerdo, pollo,…)
- 100-150 g. Verduras (cebolla, pimientos de colores y tomate)
- 25 g. Queso rallado (al gusto)
- Especias (Chimichurri, es una mezcla que le va muy bien, pero puedes usar al gusto)
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos la carne en una sartén a fuego fuerte, junto con el aceite, cuando esté salteada, añadimos la sal y las especias. A mí este chimichurri, me encanta. Os lo recomiendo.
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Mientras se cocina la carne, cortamos las verduras, en este caso puse cebolla, tomate, pimento rojo, verde y amarillo (puedes adaptar a tu gusto la variedad y la cantidad de cada una, añadir según prefieras o quitar si tienes alguna intolerancia, alergia,…)
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Cortamos las verduras en dados pequeños y mezclamos. Reservamos.
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En una sartén sin aceite ponemos a tostar las fajitas, hasta que queden crujientes por ambos lados.
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Una vez tostadas y bien crujientes, las dejamos enfriar y las cortamos en triángulos. Reservamos.
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Ahora toca montar el plato, ponemos los triángulos en la base del plato bien distribuidos.
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Ponemos encima la carne picada cocinada con las especias, luego añadimos las verduras troceadas.
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Quedaría así…
Añadimos el queso rallado por encima.
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Introducimos en el microondas a alta potencia, durante uno o dos minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas.
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Hasta que se funda el queso.
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¡Ahora a disfrutar!
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