Nachos gratinados

Este plato gusta a grandes y pequeños, ideal para una comida informal, de picoteo,… en versión más saludable. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Espero que os guste!

Ingredientes por persona:

  • 1 Fajita
  • 50-80 g. Carne picada (puede ser ternera, cerdo, pollo,…)
  • 100-150 g. Verduras (cebolla, pimientos de colores y tomate)
  • 25 g. Queso rallado (al gusto)
  • Especias (Chimichurri, es una mezcla que le va muy bien, pero puedes usar al gusto)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Ponemos la carne en una sartén a fuego fuerte, junto con el aceite, cuando esté salteada, añadimos la sal y las especias. A mí este chimichurri, me encanta. Os lo recomiendo.

Mientras se cocina la carne, cortamos las verduras, en este caso puse cebolla, tomate, pimento rojo, verde y amarillo (puedes adaptar a tu gusto la variedad y la cantidad de cada una, añadir según prefieras o quitar si tienes alguna intolerancia, alergia,…)

Cortamos las verduras en dados pequeños y mezclamos. Reservamos.

En una sartén sin aceite ponemos a tostar las fajitas, hasta que queden crujientes por ambos lados.

Una vez tostadas y bien crujientes, las dejamos enfriar y las cortamos en triángulos. Reservamos.

Ahora toca montar el plato, ponemos los triángulos en la base del plato bien distribuidos.

Ponemos encima la carne picada cocinada con las especias, luego añadimos las verduras troceadas.

Quedaría así…

Añadimos el queso rallado por encima.

Introducimos en el microondas a alta potencia, durante uno o dos minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas.

Hasta que se funda el queso.

¡Ahora a disfrutar!

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